正木小BLOG

岐阜保健環境研究所の方を講師としてお招きして第2回命の授業を5日に行いました。今回のテーマは食中毒で、生肉から食中毒になる可能性について話がありました。

生魚には、アニサキスが含まれていることがあり，魚屋さんが除去しているが除去しきれないものがあるとのことでした。

お肉は生で食べると、腸管出血性大腸菌にかかることがある。イノシシやブタの肉は生で食べることはできない。Ｅ型肝炎になることがあり、寄生虫がたくさんいるそうです。鶏肉も生で食べられません。

火を通して食べる方が良いとの話がありました。児童らは時折メモを取りながら真剣に聞いていました。

写真＝命の授業2回目、5日、会議室で撮影